杭州餐饮业提前“开跑” 平安夜大餐添中国味资讯中心
除了意大利火腿、圣诞低温烤火鸡和树根蛋糕这样的西式美味，青海湖羊、阳澄湖大闸蟹、东海野生鱼等本土佳肴也列席 平安夜大餐 。今年圣诞节，商家增设 接地气 美味，能否讨好杭城食客的舌头?
刚进入12月，从杭城多家星级酒店了解到，今年，比肩工薪族一个月工资的 平安夜大餐 已难觅踪迹，多数星级酒店把价格维持在1000元一人以下，并有不同幅度的下调。
商家提前开跑，圣诞节成 圣诞季
年年几乎如出一辙的圣诞节，星级酒店的 圣诞大餐 还能玩出什么新花样?业内人士表示，酒店业在大环境景气指数不佳的情况下，越发要迸出一些 新玩法 。
与往年只做两天生意相比，今年酒店的 圣诞概念 将延长至整个12月。 去年的 圣诞大餐 还只在 例行 圣诞气氛，今年有商家却表示 竞争太激烈 ，打算 提前开跑 。
杭州开元名都相关负责人张阳表示，酒店将一改往年的圣诞节模式，提前进入 圣诞季 。 酒店已经准备就绪， 圣诞季 从12月5日到12月25日，整整20天的时间。 张阳表示，对比往年12月24日平安夜和12月25日圣诞夜的传统主题盛宴，酒店这次将把自助餐厅打造成 Running Christmas 主题，上演一场 史上最长的圣诞互动体验季 。 贯穿整个 圣诞季 ，圣诞老人随机出现、圣诞礼物疯狂派送、 圣诞币 兑换新玩法等活动都将上演。
不仅如此，商家也绞尽脑汁另辟蹊径，*龙饭店将在颜色上做文章，以紫色为圣诞主题，甚至连餐品也被指定成了 紫色系 而雷迪森广场酒店则推出源自斯堪的纳维亚半岛的原味平安夜晚宴，主打纯正的北欧风情。
平安夜大餐 延续亲民路线，价格稳中有降
对于担心 这顿大餐要 吃 多少钱 的男士们来说，可以稍稍放一点心。今年的 平安夜 大餐依旧延续了去年以来的 亲民走势 ，定价也日趋理性。
2011年，西溪悦榕庄酒店推出了包含了鱼子酱、龙虾、法式鹅肝酱、烤三文鱼配干邑、法国田螺、香草牛油烤生蚝、经典芝士等餐品的 平安夜套餐 ，价格为1188元一人加15%服务费。三年后再次预订时，杭城的郑先生感慨， 比起三年前，今年的平安夜大餐报价只要688元一人加15%服务费，一人足足便宜了500多元。
去年 平安夜 以1080元起步的大餐，今年报价为788元，降幅接近三成。 预订杭州开元名都大酒店的平安夜大餐时，萧山的王先生发现，单从报价来看，今年圣诞宴更实惠了。
采访了杭城近十家星级酒店，绝大多数的 平安夜 大餐稳定在每人1000元以内。其中不少酒店的负责人表示，今年将继续摒弃大宴会厅、10人桌的 团圆饭 模式。 像数年前，一家酒店分布于各个楼层的自助餐厅、咖啡厅、宴会厅，为了一顿圣诞大餐而统统开席的盛况也几乎绝迹了，就餐人数控制在100人左右。
了解到， 平安夜 当晚，和达希尔顿逸林酒店将在E咖啡全日餐厅推出488元一人加15%服务费的套餐;香格里拉饭店的 平安夜大餐 报价为688元一人加15%服务费。
在星级酒店的报价中，了解到，年内 新露脸 的尊蓝钱江酒店，除了平日自助餐报价为408元一人加15%服务费，近期推出的平安夜自助餐价格高达1788元一人。一向作为杭城自助餐风向标的*龙饭店，旗下的D CAF 平安夜自助餐报价为1588元一人。
烤全羊、大闸蟹上阵，中国美食抢 洋大餐 风头
请 大师级 团队亲临助阵，现场亲自烹调秘制波士顿龙虾，这些已让频频光顾自助餐的食客不再感到惊喜。今年圣诞节流行吃什么?
了解到，今年有星级酒店将 圣诞大餐 卖点 放在了 接地气 的中国菜上。
今年 平安夜大餐 将有一道来自青海大草原的美食 秘制烤全羊 。 *龙饭店公关部相关负责人马琳透露。
羊肉经过初加工后，先用10多味香料腌制48小时以上。 马琳表示， 为了保证内里柔嫩多汁， 平安夜大餐 当天大厨会现场切片，再用120摄氏度的低温烤制3个小时。期间，大厨还会每10分钟刷上秘制酱料，使之达到肉香皮酥的效果。
此外，阳澄湖大闸蟹、东海野生鱼等让杭城吃货们耳熟能详的本土美食，也将出现在星级酒店 平安夜 当晚的自助餐台上。
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据途牛旅游监测数据显示，截至11月26日，预订圣诞团期出境游的人数占杭州地区出游总人数的80%。其中，出境短线方向占比42%。出境短线游主要集中在港澳地区、泰国、日本、韩国以及新加坡等目的地。
相关人士介绍，目前 香港迪士尼乐园4日自助游 、 曼谷 芭提雅6日游 、 富士山 大阪 东京8日游 等线路，咨询及预订情况均十分火爆。
了解到，圣诞期间国内游线路仍主要集中在海南、云南、福建等热门目的地。例如， 海南双飞5日游 、 昆明 大理 丽江6日游 以及 厦门4日自助游 等产品预订均十分火爆。价格方面，以 海南双飞5日游 为例，因12月旅游电商联合海南旅游局开展旅游节活动，该产品报价仅在1500元左右，较日常报价优惠37%左右。
（今日早报 祝瑶）
