很多人相信，服用大剂量维生素可以预防感冒，其实这个说法没有得到足够的研究证据支持。有研究发现，给2组人服用药片，一组服用不含维生素C的安慰剂，却以为自己在服用维生素C；另一组服用含维生素C的药片，但自以为是不含维生素C的安慰剂，结果：自以为服用维生素C的人，要比实际上服用的人患感冒的机率更低。
不过，在患感冒之后服用大剂量的VC可以缩短感冒的病程，提前一个天痊愈，这个显著差异经过统计学分析后得到确认.药物学研究证实，维生素C有抗组胺作用，对缓解鼻塞等不适是有帮助的。同时，在各种感染性疾病的治疗期间，由于VC排出量增多，额外补充这种维生素有益康复的。
维生素C在预防疾病中似乎有一定的作用，流行病学调查发现，从天然水果蔬菜等食物中摄入较多的维生素C，能够减少癌症、心脏病、白内障等多种慢性疾病的危险，但并不意味着大量维生素C药片有同样的作用。没有证据表明每天补充大量VC能延长生命；
认识维生素C维生素C被称为“抗坏血酸”，因为能够治疗坏血病而得名，属于水溶性维生素，是人类比较重要的营养素之一。
了解维生素C1氧化和还原反应能够参与体内的多种反应，可以帮助3价铁在肠道中被还原成可吸收的2价铁；可以促进肌肤和骨骼胶原蛋白的合成，维持骨密度；在感染的时能保护自身免受伤害，促进抗体的形成、抑制过敏反应；
2解*功效对于铅、汞、镉、砷等重金属离子中*有解*功效。
3摄入量及危害中国营养学会建议的膳食参考摄入量（RNI），成年日为mg/天，可耐受最高摄入量（UL）为0mg/天。过多食用会发生恶心、呕吐等现象，同时由于胃酸分泌增多，能使胃及十二指肠溃疡疼痛的加剧，严重的还可酿成胃粘膜充血、水肿而导致胃出血，还可诱发尿路结石。
4补给须知人体内不能合成维生素C,需要从饮食中摄取，一般人只要注意平衡的饮食，无需额外服用维生素C补充剂，如需服用，应严格遵从医嘱；
5食物来源新鲜的蔬菜和水果如：青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、菜花、芥蓝等深色蔬菜；水果中的柑橘、山楂、柚子、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等；
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