鸡蛋，性平味甘，有滋阴养血、润燥的作用。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
芝麻油又叫香油、麻油，是以芝麻为原料所制取的油品，不含对人体有害的成分，却含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。所以，芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。经常食用芝麻油，能加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老，保持青春，也能减轻咳嗽，减缓喉部病情的发作，提高肺功能的弹性。
我一朋友有个十多年的老毛病，感冒后干咳，每次能持续一个月，各种药都用了，没有效果，抗生素、止咳药、抗过敏药，都没有用。西医叫气道高反应，偶然得一偏方，一个生鸡蛋、一勺香油，搅匀、倒入刚烧开的水，边搅边倒水，冲成蛋花样再喝。
严重时早晚各一次，两三天就能好，轻的时候喝一两次就会好。
芝麻油（又称香油）煎鸡蛋，用来治疗咳嗽，特别是干咳，效果较好。
制作和食用方法为：晚上睡觉前，用纯芝麻油煎鸡蛋，油放多些，别的调味料都不要放，趁热吃了马上去睡觉，连吃几天，就会见效。
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