西洋参，别称花旗参、洋参等，属于人参中的一种，主要产于美国和加拿大，有一段时间也被叫做美国人参，现在我国东北部也有种植。西洋参可以泡水喝吗？当然是可以的，西洋参不同于普通的人参，主要的特性是补而不燥，一般对于人参的补气，但受不了人参的温热性的情况，用西洋参来补益是很好的选择。下面就一起来看看花旗参泡水喝的功效与作用及食用禁忌都有哪些吧！
1、提高免疫力
西洋参是补气首选保健食材，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽类等，具有促进蛋白质合成和增强免疫力的功效。同时，西洋参中还含有提高人体免疫力的重要物质——人参皂甙。所以，体质较弱的老人及身患重病的人用西洋参泡水喝能够增强机体抗病能力，对提高机体免疫力很有好处。
2、增强记忆力
西洋参含有多种能够增强记忆力和中枢神经功能的有益成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、人参皂甙等，用西洋参泡水喝对缓解记忆力衰退和预防老年痴呆症有一定帮助。
3、抗疲劳
药理研究显示，西洋参中的皂甙具有增强中枢神经系统功能的作用，因而在消除疲劳、增强记忆力等方面有促进作用。
4、护血管
研究表明，西洋参皂甙可扩张血管，促进血液运行，因而在降低血压以及预防动脉硬化等心脑血管疾病方面有一定的好处。
5、清虚火
西洋参是一类性寒凉的中药材，加上其具有滋阴补气的功效，临床上对于咽干舌燥、口渴少津或是虚热烦倦等疾病症状有改善作用。
6、抗衰老
西洋参中含有的多糖类成分具有抗氧化作用，可以帮助清除机体的氧化自由基，从而具有延缓衰老的作用。
西洋参泡水喝的禁忌
1、西洋参泡水喝要控制好量，过量饮用容易引起口干烦躁、兴奋失眠等症状。
2、西洋参属凉补保健品，可用于滋阴补气，有寒湿或体虚畏寒的人不宜服用。
3、女性经期或怀孕期间不宜喝西洋参泡水。
4、西洋参是滋阴补气药材，正常人长期喝西洋参泡水可能引起阴阳失衡。
5、西洋参性寒，长期服用会损伤脾阳，食欲不振、大便溏泄等，脾胃湿寒的人不宜饮用西洋参泡水。
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