茶，汉语词汇，音cha（学名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），是中国特有的一种著名饮品，遍销海内外。
灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或-球形，高.-.5厘米，每球有种子-粒。花期0月至翌年月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过0厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
第二节茶行业发展历程我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家。茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，衰落于晚清，复兴于建国，繁荣于当代。如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了西方以及世界的物质文化生活。
我国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多
的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。
其中茶经的主要内容：“一之源”，论述茶的起源、名称、品质，介绍茶树的形态特征、茶叶品质与土壤的关系，指出宜茶的土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质的关系，以及栽培方法，饮茶对人体的生理保健功能。还提到湖北巴东和四川东南发现的大茶树。“二之具”谈有关采茶叶的用具。详细介绍制作饼茶所需的9种工具名称、规格和使用方法。“三之造”讲茶叶种类和采制方法。指出采茶的重要性和采茶的要求，提出了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形的匀整和色泽分为8个等级。“四之器”写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了8种煮茶、饮茶用具的名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质的影响，还论述了各地茶具的好坏及使用规则。“五之煮”写煮茶的方法和各地水质的优劣，叙述饼茶茶汤的调制，着重讲述烤茶的方法，烤炙、煮茶的燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味的影响提出茶汤显现雪白而浓厚的泡沫是其精英所在。“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的方式方法。“七之事”叙述古今有关茶的故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶有关的历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。“八之出”评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶的产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产的茶叶按品质分上、中、下、又下四级。“九之略”谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下可以省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶的器皿。
第三节茶分类情况茶叶树茶属双子叶植物，约30属，种，分布于热带和亚热带区。我国有4属，种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，－0室，每室有胚珠至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种饮品。此外，茶叶也被誉为“世界三大饮料之一”。
茶叶分类
我国的茶叶分类上，我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、*茶、黑茶。
、绿茶：分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。其中西湖龙井、*山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信阳毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等为绿茶中的优质茶类。
炒青绿茶包括珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等茶品。烘青绿茶包括川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青、毛峰、太平猴魁、华顶云雾等茶品。晒青绿茶包括川青、滇青、陕青等茶品。蒸青绿茶包括煎茶、玉露等茶品。
、红茶：分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中正山小种、金骏眉、祁门红茶、云南滇红、坦洋工夫、*和工夫、白琳功夫、川红工夫等茶品味红茶中的优质茶类。
小种红茶包括正山小种、外山小种等茶品。工夫红茶包括滇红、闽红、湖红、川红、越红、湘红、粤红等茶品。红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。
3、白茶：分为芽茶、叶茶。白茶中的茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等。
其中芽茶包括白毫银针等茶品。叶茶包括白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶等茶品。
4、乌龙茶：又称青茶，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中大红袍、铁观音、水仙、肉桂、凤凰单枞、冻顶乌龙等无乌龙茶中的优质茶类。
闽北乌龙包括大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等茶品。闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、*金桂等茶品。广东乌龙凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等茶品。台湾乌龙包括冻顶乌龙，包种等茶品。
5、*茶：包括*芽茶、*小茶、*大茶。其中君山银针、霍山*芽、蒙顶*芽、皖西*大茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山白毛、平阳*汤等为*茶中的优质茶类。
*芽茶包括君山银针、霍山*芽、蒙顶*芽等茶品。*小茶包括北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西*小茶、平阳*汤等茶品。*大茶包括皖西*大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶等茶品。
6、黑茶：包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川边茶等茶品为黑茶中的优质茶品。
湖南黑茶包括安化黑茶等茶品。四川黑茶包括四川边茶等茶品。云南黑茶包括普洱茶等茶品。湖北黑茶包括湖北老青茶等茶品。
图表：茶叶行业主要产品分类
类别
主要品种
主要产地
红茶
祁红、滇红、英红
云南、福建、湖北、湖南、广西
绿茶
龙井茶、碧罗春茶、*山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片等
云南、四川、浙江、湖北、福建
乌龙茶（也称青茶）
武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞、台湾乌龙茶邓
福建、广东、四川、湖北、湖南
白茶
白豪银针茶、白牡丹茶
福建、江西、四川、贵州、湖北
*茶
茉莉花茶、北港毛尖、沩山毛尖、温州*汤
四川、江西、湖南、广东、贵州
黑茶
普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、安化黑茶、四川边茶、湖北老青砖
湖南、四川、湖北、浙江、重庆
资料来源：公开资料整理
报告概况：30页、70个图表
报告价格：元
目录
第一章茶概述
第一节茶定义
第二节茶行业发展历程
第三节茶分类情况
第四节茶产业链分析
一、产业链模型介绍
二、茶产业链模型分析
第二章茶发展环境及*策分析
第一节中国经济发展环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投资情况（季度更新）
七、财*收支状况（年度更新）
八、社会消费品零售总额
九、对外贸易进出口
十、07年宏观经济预测
第二节行业相关*策、法规、标准
第三章中国茶生产现状分析
第一节茶行业总体规模
第一节茶产能概况
一、04-07年季度产能分析
二、08-04年产能预测
第三节茶产量概况
一、04-07年季度产量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、08-04年产量预测
第四节茶产业的生命周期分析
第五节茶产业供需情况
第四章茶国内产品价格走势及影响因素分析
第一节国内产品05-07年季度价格回顾
第二节国内产品当前市场价格及评述
第三节国内产品价格影响因素分析
第四节08-04年国内产品未来价格走势预测
第五章05-07年季度中国茶行业总体发展状况
第一节中国茶行业规模情况分析
一、行业单位规模情况分析
二、行业人员规模状况分析
三、行业资产规模状况分析
四、行业市场规模状况分析
第二节中国茶行业产销情况分析
一、行业生产情况分析
二、行业销售情况分析
三、行业产销情况分析
第三节中国茶行业财务能力分析
一、行业盈利能力分析与预测
二、行业偿债能力分析与预测
三、行业营运能力分析与预测
四、行业发展能力分析与预测
第六章07年中国茶行业发展概况
第一节07年中国茶行业发展态势分析
第二节07年中国茶行业发展特点分析
第三节07年中国茶行业市场供需分析
第七章茶业市场竞争策略分析
第一节行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节茶市场竞争策略分析
一、茶市场增长潜力分析
二、茶产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节茶企业竞争策略分析
一、08-04年我国茶市场竞争趋势
二、08-04年茶行业竞争格局展望
三、08-04年茶行业竞争策略分析
第八章茶行业投资与发展前景分析
第一节07年茶行业投资情况分析
一、07年总体投资结构
二、07年投资规模情况
三、07年投资增速情况
四、07年分地区投资分析
第二节茶行业投资机会分析
一、茶投资项目分析
二、可以投资的茶模式
三、07年茶投资机会
四、07年茶投资新方向
第三节茶行业发展前景分析
一、金融危机下茶市场的发展前景
二、07年茶市场面临的发展商机
第九章茶行业竞争格局分析
第一节茶行业集中度分析
一、茶市场集中度分析
二、茶区域集中度分析
第二节茶行业主要企业竞争力分析
一、问题的提出
二、中国茶叶企业竞争力SWOT分析
、优势分析
、劣势分析
3、机会分析
4、威胁分析
三、提升中国茶叶企业竞争力的对策
第三节茶行业竞争格局分析
一、07年茶行业竞争分析
二、07年茶产品竞争分析
三、05-07年季度我国茶市场竞争分析
五、08-04年国内茶企业发展建议
第十章茶上游原材料供应状况分析
第一节主要原材料
第二节—08年主要原材料价格及供应情况
第三节08-04年主要原材料未来价格及供应情况预测
第十一章茶产业用户度分析
第一节茶产业用户认知程度
第二节茶产业用户