咖啡是人们生活中常见的饮料，而作为原料的咖啡豆今年以来在我国进口“量价齐增”。9月6日，头豹研究院分析师章唯琳接受《央视财经》采访时表示，目前全球咖啡的平均价格上涨，其主要原因在于咖啡豆市场供应紧张，最大的出口国遭遇了严重自然灾害影响。
此外，针对我国咖啡店市场的现状，章唯琳表示目前国内一二线城市对于现磨咖啡的需求已经接近成熟市场水平。中国市场咖啡馆的数量已近乎饱和，对新进入的独立咖啡馆而言市场空间有限，但却更利于行业内的头部品牌扩大规模，进一步塑造品牌效应。
Q1
今年以来咖啡价格跟去年比上涨多少？什么原因导致的？
头豹研究院分析师章唯琳
全球咖啡的平均价格，从去年7月份的每磅美分涨到了今年7月份的美分，也就是说在一年的时间，全球咖啡价格涨了46%。
那这个全球咖啡价格的上涨呢主要原因在于全球一些主要咖啡产区遭受了自然灾害，咖啡豆产量急剧下降，出现了供应紧张的市场状态。一方面，由于此前巴西遭遇了严重的干旱与霜冻灾害，他的这个阿拉比卡咖啡豆产量深受影响，根据国际咖啡组织的预计，-年度，巴西的阿拉比卡咖啡豆将会减少三分之一。
那为什么说巴西咖啡减产会对全球咖啡价格产生较大影响？因为巴西目前是世界上最大的咖啡生产国和出口国，占世界咖啡总出口量的16%左右，全球很多高端的咖啡连锁品牌使用的都是来自巴西的这个豆子，比如这个星巴克就是其中之一，所以一旦巴西的咖啡产量出现较大幅的波动，那这个全球咖啡价格变动自然也会非常明显。
Q2
哪个产区价格上涨最明显？当前主要产区咖啡生豆价格以及今年进口量？
头豹研究院分析师章唯琳
因受自然灾害影响，还是巴西产区价格涨幅最大，巴西本土咖啡的价格上涨最为明显，从去年7月份每磅98美分上涨到今年7月份的美分，同比上涨了64%。另一种主要的咖啡豆，罗布斯塔的价格是从每磅68美分上涨到了94美分，上涨38%，那罗布斯塔的主要产区涉及了越南、印度、印尼这些国家。
目前全球咖啡的主要产区，这个巴西今年的进口量达到72千袋（每袋60公斤），也就是0.43万吨左右；第二大咖啡生产国越南的进口量达到1.5万吨；哥伦比亚进口量今年达到7.2万吨。
Q3
目前国内咖啡店开店情况？
头豹研究院分析师章唯琳
截至到年，中国咖啡店的数量大概是在10.8万家的样子，主要位于二线及以上城市，数量占比为75%。那在这10.8万家咖啡店当中呢，有1.4万家是连锁咖啡店，其他都是独立咖啡店。
与发达国家相比，中国现磨咖啡的人均饮用量低，但一二线城市已养成饮用咖啡的消费者摄入频次已达杯/年，接近成熟咖啡市场水平。
现磨咖啡馆的连锁化率低，随着头部品牌的渗透，咖啡馆的连锁化率有望提高：尽管在中国市场咖啡馆的数量已近乎饱和，但现存的咖啡馆多为独立咖啡馆，该类咖啡馆数量多但未形成规模化效应。随着头部知名品牌的扩张，且选择连锁知名品牌的消费者增多，现磨咖啡馆的连锁化率有望得到提高。饱和的咖啡馆市场对新进入的独立咖啡馆而言市场空间有限，但利于行业内的头部品牌扩大规模，进一步塑造品牌效应。
*本文视频由《央视财经》提供
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