记忆中，小时候农村的冬天是没有什么菜可吃的，除了白菜。更甚的是，感觉每顿饭都是炒白菜、炒白菜、炒白菜……整冬都是……所以，你一定理解一个孩子对白菜“深恶痛绝”的感觉——不喜欢！
后来学了营养，接触中医，才知道白菜对健康的作用，再后来，吃到这个菜，简直颠覆了我对白菜的印象——原来白菜健康又好吃！只是我和我妈都不知道！
白菜是冬天非常适合吃的一道菜。冬季天寒，人们会吃一些高热量、高营养的美食来抵御寒冷、储存能量，所以身体易生内热，这时饮食应该重在通理肠胃，白菜即有此效。对于小朋友来说，还有助于缓解因肠胃积热引发的肺热咳嗽。
《随息居饮食谱》中说白菜：甘平，养胃，解渴生津，荤素皆宜，蔬中美品，冬味最佳。
至于这道菜有多好吃，我只能说我有种被世界欺骗30年的感觉——白菜居然可以这么逆天美味！下面，我们就做起来吧！
鲜美白玉汤（名字好听吧~）
食材：白菜，鸡蛋3枚，食用油少量，金针菇少量，食盐少量。
1.白菜与金针菇清洗干净，白菜切小块儿。
2.鸡蛋打碎，在碗中搅拌均匀。
3.开火，热油，油要多放哦，图中的不够。
4.鸡蛋液倒入锅中后，快速用筷子搅动蛋液，将鸡蛋液炸至焦*的绒状。
5.将锅里的热油倒出来后，往锅内加入适量开水，再放入白菜和金针菇，改小火慢熬30分钟。
6.加入少量白胡椒粉和盐调味，完成（这一大锅，够一家人吃的了~）。做成后汤是浓浓的白汤，像牛奶一般，味道好极啦！
点评：白菜温和滋补，清热除烦，通理肠胃。从营养角度分析，这道汤还可以提供蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，更惊喜的是味道鲜美，鲜美，鲜美，而且白菜帮都软软烂烂很好吃，孩子们肯定会喜欢的！
亲爱的妈妈们，晓曼误解白菜这么多年，深感遗憾啊。所以，有时候孩子偏食厌食，不爱吃饭，可能不是孩子的问题，只是因为自己做得不符合孩子口味，或者孩子厌烦了单一的吃法，这时候不妨多尝试一些做法，也许孩子就能爱上吃蔬菜。
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