秋冬季吃什么，自然是健脾养胃温补型的食材最好，秋冬季，冷热交替，很容易感冒，这个时候身体素质稍微差一点的人基本上就是小感冒不断了。小编气虚不足，身体有点虚弱，这些天胃也不好，吃什么都拉肚子，就想到了以前星级大厨教我做的山药丸子，配合独特的酱料，特别的开胃消食。南瓜有补中益气，健脾活胃的功效，对身体虚弱人特别的适合，山药除了这些功能还有滋肾益精、益肺止咳的效果，二者结合可健脾益胃，降燥润肺，这些天吃最合适。大厨手把手，教你做山药丸子，健脾养胃又温补，体虚的人要多吃。
*金山药丸子
By小白菜养生坊
配料：
山药克、南瓜克、白糖2勺、精盐适量、生粉20克、蒜适量、姜适量、番茄酱适量、白醋适量、植物油适量
烹饪步骤：
1.山药去皮、洗净、切段，用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将毛须和毛孔疙瘩都去掉即可
2.装入盆中，放进蒸笼
3.加适量水，大火蒸20分钟，姜、蒜切末备用
4.南瓜去皮切碎
5.将蒸熟的山药拿出后自然冷却
6.将冷却的山药捣碎成泥，在捣碎的山药中加入南瓜碎
7.加入生粉，搅拌均匀生粉不要放太多哦，总量的十分之一就够了
8.将调好的馅料制成丸子
9.上汽蒸5分钟，往炒锅中倒入适量油烧热
10.放姜蒜末爆香，加番茄酱稍作翻炒
11.加2勺白糖、适量白醋、盐继续翻炒
12.舀出酱汁，淋在蒸好的山药丸子上即可也可以根据个人口味喜好，淋上炼乳、果酱等喜欢的酱汁
烹饪小贴士：
1、南瓜性温，味甘，具有健脾活胃、补中益气、降血脂的功效，主要适用于脾虚弱、营养不良等症。2、山药味甘、性平，主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明，具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。3、这菜酸甜可口，开胃消食，老人孩子吃都很合适，体虚的人更要多吃。4、山药有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。山药可以滋肾益精，益肺止咳，预防心血管病，对高血压和高血脂等病症有改善作用，可以延年益寿，延缓细胞衰老，有抗肝昏迷，减肥健美的效果。
你喜欢这样的山药丸子吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、